L’icône de la Maison Roger Desivry.
Très consensuel, ce Brut d’une grande fraicheur, incarne l’alliance parfaite
des 3 cépages champenois.
Savant mélange des trois grands cépages Champenois (le Chardonnay, le Pinot Noir et le Meunier), le Brut Roger Desivry est l’emblème de la Maison ; travaillé dans un respect scrupuleux du terroir pour offrir un vin équilibré et aérien.
Les Pinots Noirs font de ce vin, un champagne droit dans son terroir, avec une trame saline et salivante qui lui procurent une élégante longueur en bouche.
Les Chardonnays et les Meuniers réveillent cette minéralité avec un fruité généreux de pommes caramélisées et de fleurs blanches.
C’est le vin d’apéritif par excellence que le propriétaire sublimait pour sa consommation personnelle d’une cuillère à soupe de liqueur de brioche.
Cette cuvée se pare d’une robe dorée et limpide. Ses reflets ambrés dévoilent de fines bulles abondantes et une mousse élégante.
Tout en délicatesse, on se laisse surprendre par ses notes de fleurs blanches qui évoluent vers des arômes de pommes caramélisées tout juste sorties du four.
En bouche, l’attaque est onctueuse. Elle est dominée par des arômes de fruits à chair blanche et de viennoiserie. Une saveur gourmande et miellée laisse place à une longueur soutenue, preuve de sa complexité aromatique.
Champagne d’apéritif par excellence, la cuvée Brut de Roger Desivry s’accordera élégamment avec des toasts au saumon ou au foie gras..
