L’équilibre des instants gourmands
Plongée dans les recettes Champenoises d’antan, la cuvée Demi-Sec est élaborée à partir des trois cépages Champenois dans une approche de retour aux plaisirs gustatifs du 18ème siècle.
Travaillée à partir des mêmes cépages que la cuvée Brut et dans des proportions similaires, la cuvée Demi-Sec, s’adresse à un public en quête de gourmandise et d’opulence. Ses notes plus suaves et toastées se révèlent élégamment sur des tartes aux citrons meringuées.
Cette cuvée se pare d’une robe dorée à laquelle s’ajoute des nuances ambrées. La bulle est fine et forme une mousse vive et intense.
D’une extrême générosité, ses arômes toastés nous envahissent d’un parfum exquis de miel et de frangipane.
En bouche, une douce gourmandise anime les papilles. Des notes intenses d’abricots secs et d’amandes se laissent deviner. Une rondeur ample d’une extrême fraîcheur se prolonge dans la longueur.
Partenaire des instants gourmands, la cuvée Demi-Sec de Roger Desivry sublimera une tarte au citron meringuée ou encore un foie gras poêlé sur son lit de figues.
